出雲そば 出雲そばとは何ぞや。私も以前名古屋で食べるまでは(山陰の物産展にて)よく知らなかったのですが、3段に分かれた器の中にそれぞれそばが入っていて、各段ごとにトッピングが違っている、というもの。そばつゆはそのままそばにかけて食べ、一段目を食べ終わって余ったつゆをそのまま二段目のそばにかけて…という食べ方をします。そしてこれが1段目。
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